Kavanozu açtınız ve balınızın dibinde beyaz, tanecikli bir kıvam gördünüz. Bu balın bozulduğu anlamına gelmiyor. Bal doğal olarak kristalleşen bir gıda ve bu tamamen doğal bir süreç.
Balın içinde en çok iki şeker bulunur: glikoz ve fruktoz. Glikoz zamanla suyundan ayrılıp küçük kristaller oluşturur. Glikoz oranı yüksek ballar daha çabuk, fruktoz oranı yüksek ballar daha geç kristalleşir. Bu yüzden bir çiçek balı birkaç haftada, başka bir bal aylar sonra kristalleşebilir. Hangi çiçekten toplandığı, sıcaklık ve balın içindeki polen de bu hızı etkiler.
Kristalleşmiş balı sevenler de var: kıvamlı haliyle ekmeğe sürmek ya da yoğurda eklemek çok daha kolay.
Raflarımızda farklı çiçeklerden ve yörelerden ballar var. Her birinin rengi, kokusu ve kristalleşme hızı ayrı:
Sizin balınız ne kadar sürede kristalleşiyor? Ballarımız biostore.com.tr'de ve mağazalarımızda.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.